落ち葉の堆肥で、かぼちゃ収穫

敷地内の畑？で作られていた かぼちゃ

今朝、桂川料理長が厨房に運び入れました。

(この野菜の特徴から) このままでは保存が

できないので、魔法をかける(下ごしらえ？) そうです

※博石館から大量に発生する 秋の落ち葉を

　　堆肥にした畑で収穫できました。

※お食事場所で提供させていただいている野菜は

　　これらのように無化学肥料で収穫されたものです。