【 材 料 】

　・新じゃが　　　…………　小さめ 5個
　・にんにく(みじん切)……　半かけ
　・ベーコン(短冊切)　……　20g
　・玉ねぎ(スライス)　……　100g
　・粉チーズ　　　…………　適量
　・パプリカ　　　…………　適量
　・レタスなど　　…………　適量
　・パセリ（みじん切り）…　適量
　・塩　　　　　　…………　少々
　・ブラックペッパー　……　少々
　・サラダオイル　　　……　適量

【 下準備 】

○しゃがいもをきれいに洗い、皮のまま鍋に入れ、水を入れて火にかけます。
　竹串や楊枝をジャガイモにさしたときに、スッと通るやわらかさになるまで、
　ゆでます。
　
○材料をきります。
　・玉ねぎは皮をむき、薄くスライスします。
　・にんにくは細かいみじん切りに。
　・ベーコンは1cm位の幅の短冊切りに。
　・パセリはみじん切りに。
　・パプリカはくし切りに。

【 手 順 】

1.冷たいフライパンにサラダオイルを多めにいれ、中火にかけます。		2.サラダオイルが温まったらにんにくを入れ、きつね色になるまで中火で、　　じわじわと加熱します。		3.弱火にしてからベーコンをいれ、片手でフライパンを小刻みにゆすりなが　　ら、木べらでかきまぜ、ベーコンをよくいためます。　　よい香りが漂い、ベーコンがこんがりと色づくまで、十分にいためるのが　　ポイント♪
4.玉ねぎを入れます。中火にもどし、玉ねぎがしんなりとするまでいためます。		5.玉ねぎがしんなりとするのを待つ間に、ゆでたジャガイモを皮付きのまま、ざっくりと幅2cm位の輪切りにします。		6.火をとめて、切ったジャガイモを入れます。
7.再び中火にかけて、塩とこしょうを適量ふり入れ、フライパンを大きくふって、全体に味が絡むようにざっといためます。こしょうはブラックペッパーがおすすめ。		8.お皿に盛り付けます。彩りにレタスなどをしいた上に、できあがったジャーマンポテトをのせ、パセリのみじん切りと粉チーズを散らします。くし切りにした黄色や赤のパプリカを添えてできあがり。		簡単新じゃがジャーマンポテトのできあがり！

ゴールデンエール

石の博物館「博石館」では、花崗岩の岩盤を135mくりぬいた井戸から湧出するミネラル豊富な自然水を使用して、個性豊かな数種類の地ビールを醸造しています。 博石館ビールスタッフで、料理を試食しながらビールとの相性を確認したところ、この料理には、あっさりとした「ゴールデンエール」がもっともよく合うという結論に達しました。 「ゴールデンエール」の爽やかな飲み口とオレンジのようなアロマが、ガーリックやベーコンでこってりとした「簡単新じゃがジャーマンポテト」の味をより一層引き立てます。

岐阜県にあるストーンミュージアム博石館では、このレシピを考案している料理長監修のランチやお弁当(要予約)、コース料理（要予約）などがお楽しみいただけます。

詳しくはお問い合わせください。（博石館　0573-45-2110）